De Europese organisaties die aangesloten zijn bij de Association of European Coeliac Societies (AOECS) organiseren gedurende de maand mei workshops en voorlichtingsbijeenkomsten waarin extra aandacht gevraagd wordt voor coeliakie en NCGS (Non-Celiac Gluten Sensitivity).

Iemand met coeliakie (glutenintolerantie) kan niet tegen gluten. Gluten is een eiwit dat van nature voorkomt in tarwe (waaronder spelt), rogge en gerst (gort). Gluten zit in brood, crackers, pizza, pasta, paneermeel, koek, cake en taart. Het zit ook verstopt in de ingrediënten van soepen (bindmiddel, vermicelli of vlees), in sauzen, sommige snoepjes, ijssoorten en bier.  Overstappen op producten van en met haver is geen optie want haver is vaak gecontamineerd (besmet) en daardoor niet zonder meer veilig te gebruiken in een glutenvrij dieet. Glutenvrij eten kan dan wel populair zijn als gezondheidsdieet maar voor mensen met coeliakie en NCGS is het geen hype, het is gewoon medisch noodzakelijk! Het doel van International Coeliac Day is coeliakie extra onder de aandacht te brengen.

Links:
International Coeliac Disease Day