De Week Zonder Vlees & Zuivel heeft als doel om, samen met een collectief van bedrijven in de voedingsindustrie, een wezenlijke bijdrage te leveren aan de uitdagende klimaatdoelstellingen.

De huidige vlees- en zuivelconsumptie heeft immers een directe relatie met de overmatige CO2-uitstoot waar onze wereld onder lijdt, en is – in tegenstelling tot duurzame oplossingen zoals zonnepanelen en elektrische auto’s – zonder grote investeringen en zonder concessies vandaag nog aan te pakken. Stichting Nationale Week Zonder Vlees opereert vanuit de overtuiging dat elke dag vlees en zuivel eten niet meer van deze tijd is. Daarom willen we een flexitarisch eetpatroon promoten waarin vlees, vis en zuivel afgewisseld worden met plantaardige ingrediënten. Als ervaringsdeskundigen weten wij dat vegetarisch en plantaardig eten niet saai, smakeloos of ingewikkeld is. Door één week de uitdaging aan te gaan en kennis te maken met nieuwe producten, recepten en gerechten, ontdekken mensen de vele mogelijkheden en smaken van de vegetarische en plantaardige keuken. Met deze positieve inzichten en handvaten, kunnen zij deze gerechten vervolgens stap-voor-stap structureel in hun eetpatroon toepassen. Vanuit de overtuiging “proeven en proberen is geloven” inspireren wij alle mensen die meedoen aan de Week Zonder Vlees en geven we hen praktische handvatten om niet alleen tijdens de Week, maar ook daarna op een makkelijke en lekkere manier minder vlees te eten. Omdat je een eetpatroon niet van de één op de andere dag verandert, en dit stapsgewijs moet gebeuren, in 2018 is in Nederland gestart met enkel de focus op “Week Zonder Vlees”. Na vier succesvolle jaren is hier in 2022 “Week Zonder Vlees & Zuivel” van gemaakt, om de volgende stap te zetten in de verwezenlijking van onze missie, en als campagne een ambitieuze voorloper te blijven in het toewerken naar onze klimaatdoelstellingen.

Nederlanders kiezen bij een kwart van de hoofdmaaltijden voor vegetarisch

Vegetarische instinkers

We doden 1,5 miljoen kippen, 45.000 varkens en 5.000 koeien per DAG. Dat is níet normaal

Krantenadvertentie: vier ouderwetse supermarkten blijven vlees opdringen

Lancering Voorstel TAPP Coalitie ‘Samen op weg naar een eerlijke wijze van beprijzen’ en onderzoeksrapport ‘Duurzaamheidsbijdrage vlees’

Klimaat en vlees

#MeatOut Wereld Vleesvrije Dag 2024